木耳多糖是從黑木耳中提取的一種天然生物活性成分，具有多種健康益處。其主要功效包括：
降血糖作用。木耳多糖可以降低血糖水平，主要通過抗氧化、提高酶活性、抑制葡萄糖苷酶活性及促進GLP-1分泌等途徑實現。
降血脂作用。能夠降低血清中的膽固醇和三醯甘油水平，從而有助於改善高血脂症狀。
抗血栓形成。木耳多糖能延長血栓形成時間，降低血小板粘附率和血液粘度，具有明顯的抗血栓效果。
提高免疫功能。可以增強機體的免疫系統，包括增加脾指數和淋巴細胞轉化率，提高巨噬細胞的吞噬功能。
抗衰老作用。有助於降低心肌組織褐脂質含量，增加腦和肝中的超氧化物歧化酶活力，抑制B型單氨氧化酶活性。
保護組織損傷。對高糖環境造成的氧化應激對器官的損傷有保護作用。
改善機體健康。木耳多糖還能改善機體的整體健康狀況，包括增強免疫力、幫助腫瘤患者、延緩組織衰老等。
科學研究顯示，木耳多糖主要通過上述機製發揮其健康益處，是一種具有廣泛套用潛力的天然藥物。然而，需要注意的是，這些研究主要基於實驗室條件和動物實驗，其在人類身上的效果和安全性還需要進一步的研究來證實。