木耳菜的做法有多種，如蒜蓉木耳菜、清炒木耳菜、木耳菜肉絲炒雞蛋等。以下是蒜蓉木耳菜的步驟：
將木耳菜洗淨，擇成小段，去除老的葉子和根莖。
準備一些大蒜，剁成蒜末。
鍋中加油燒熱，下入蒜末煸炒至出香味。
加入木耳菜，大火快速翻炒。
調味，加入食鹽、雞精等調料，繼續大火翻炒至木耳菜塌秧入味。
出鍋前可以加入一些白糖、料酒等增加風味。
炒勻後出鍋裝盤。
清炒木耳菜的步驟與之類似，但不需要加入肉類或雞蛋。木耳菜肉絲炒雞蛋則需將木耳菜和雞蛋打散後炒熟，再加入肉絲和調味料。每種做法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇。