製作杏仁露的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
基礎杏仁露。將帶皮杏仁泡水，泡好後剝掉皮，然後放入破壁機或豆漿機中，加入適量的水（比例大約為1:4到1:5），打碎成漿，用細紗布過濾掉杏仁碎粒和大顆粒，使杏仁露口感更細膩，然後將杏仁露倒入鍋中，開小火慢煮，一邊煮一邊加入冰糖，煮沸後立即關火，溫涼後即可飲用。
山藥杏仁露。將山藥、南杏仁和黃冰糖放入破壁機或豆漿機中，選擇豆漿模式，最後加入牛奶。
燕麥花生杏仁露。將南杏仁、花生、黃豆和燕麥放入破壁機或豆漿機中，選擇豆漿模式。
以上方法可以根據個人口味進行調整，希望對你有所幫助。