松肉是一道美味的菜餚,可以通過不同的方法製作。以下是一種常見的做法:
將油皮切成小塊,用刀背拍松,切成薄片。
將大料和姜剁碎,製成醬料。
將雞蛋、水澱粉、麵粉和少許鹽混合,攪拌成糊狀,將油皮片均勻沾上糊。
將沾好糊的油皮片放入油鍋中,炸至金黃色,撈出。
將炸好的油皮切成條狀,整齊地放入蒸碗中,加入醬料、鹽、醬油、料酒和少許高湯。
將碗放入蒸鍋中,蒸至肉質軟爛。
炒勺中加入適量高湯、醬油、味素,燒沸後勾芡,淋上香油。
將調好的汁澆在蒸好的肉條上即可。
松肉也可以根據個人口味進行變化,例如加入不同的調料或嘗試不同的肉類。