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松肉粉是什麼

松肉粉,也被稱為嫩肉粉,是一種白色的粉末狀佐助料,能夠使動物性原料如肉類變得軟嫩滑潤,同時不損害肌纖維的彈性。

松肉粉的主要成分是從番木瓜中提取的木瓜蛋白酶,這種酶能夠部分水解肉中的彈性蛋白和膠原蛋白,從而改善肉類製品的口感,使其更加嫩而不韌、味美鮮香。松肉粉是一種純天然產品,其在烹飪中被廣泛使用,以提升肉類菜餚的口感和食用體驗。