煎制板腱牛排的方法如下：
將板腱牛排解凍，使用廚房紙吸乾其表面的水分。這是因為水分會影響美拉德反應，從而影響牛排的口感和色澤。
在牛排的兩面均勻撒上少許鹽、黑胡椒粒，如果喜歡，也可以塗抹上橄欖油或黃油，然後醃製5分鐘。
平底鍋燒熱，待鍋燒得很燙後放入牛排。每面煎1到1.5分鐘，期間可以根據個人口味調整煎制時間以達到理想的熟度。
牛排煎至表面呈現焦黃色，沒有血水即可。如果喜歡更熟一些的牛排，可以適當延長每面的煎制時間。
出鍋前，可以在牛排上加入一塊黃油和一些香料（如迷迭香、百里香或蒜瓣），用勺子將黃油淋在牛排上，讓其充分吸收黃油的香味。
煎好後，讓牛排靜置5到10分鐘，以便肉汁更好地分布，鎖住肉汁是關鍵步驟。
最後，根據個人喜好，可以切小塊並撒上海鹽和研磨黑胡椒作為調味。