製作枇杷泡酒的過程主要包括以下步驟：
清洗枇杷。使用清水將枇杷清洗乾淨，並輕輕搓去表面的絨毛，建議使用無農藥殘留的有機枇杷，如果使用的是普通枇杷，請確保徹底清洗以去除表面的農藥和雜質。
晾乾枇杷。清洗後的枇杷應放在陰涼處晾乾水分。
準備容器和酒精。選擇一個無油無水的玻璃瓶或陶瓷壇作為發酵容器，確保其能夠密封良好，使用純糧食酒或清香型白酒，度數建議在42度左右，這種酒精不會破壞枇杷的香味和營養成分，同時提供較好的口感。
加入枇杷和冰糖。在容器底部放入一層枇杷，再鋪上一層冰糖，根據個人口味，可以按照2斤枇杷加入100克冰糖的比例調整。
密封和浸泡。倒入足夠的酒精以覆蓋枇杷，確保枇杷完全浸沒在酒精中，然後密封容器，放置在陰涼避光的地方。
等待和品嘗。讓枇杷在酒精中浸泡一個月後就可以飲用，一些做法建議浸泡時間更長，如3個月，以獲得更佳的風味。
以上步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和實際情況調整。