核桃快速去皮的方法有多種，以下是一些常用的方法：
開水浸泡法。將核桃仁放入開水中浸泡，可以加入一些食鹽以提高效果。浸泡幾分鐘後，將核桃撈出放入冷水中浸泡3-5分鐘，利用熱脹冷縮的原理使內種皮鬆動並容易脫落。
高溫蒸製法。將核桃放入蒸鍋中，大火蒸煮約10分鐘。然後立即放入冷水中浸泡，這樣處理後的核桃容易去皮。
微波爐加熱法。將核桃仁放入微波爐中加熱約3分鐘。取出後翻面，再加熱3分鐘。這樣處理後的核桃仁容易去皮。
風乾處理法。將去殼的核桃仁放在通風處晾幾天，使果肉脫水縮小，果仁和表皮之間產生鬆動，便於去皮。
火烤法。將核桃放在火上烤熟，烤後果皮會變脆，易於剝離。
這些方法各有優劣，可以根據自己的條件和需求選擇合適的方法。