桂花菌是一種具有獨特香味的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的桂花菌吃法：
三海匯：將桂花菌與小紅蝦、青蠶豆米混合爆炒，這道菜色彩繽紛，口感鮮美。
涮火鍋：將桂花菌放入雞肉或臘排骨火鍋中涮食，享受其獨特的香味和口感。
爆炒麗江桂花菌：將桂花菌與青、紅辣椒、大蒜、新鮮紅花椒、臘肉或三川火腿片混合炒制，簡單調味即可。
炒制：桂花菌可以與韭菜、綠豆芽、小米辣、蒜頭等配料一起炒制，加入碗汁（鹽、糖、松露鮮/dashi粉/味素、澱粉、水）調味，快速翻炒後出鍋，以保持其香味和口感。
爆香臘肉：先將臘肉爆香，加入蒜片、花椒、小米椒，然後加入桂花菌翻炒，最後加入青椒繼續炒制，簡單調味後即可出鍋。
桂花菌肉質脆甜，自帶一股淡淡的花香，但在烹飪前需要徹底清洗，去除泥腳、苔蘚和腐葉，以保證口感和衛生。在烹飪過程中，建議猛火快炒以保持其香味，避免長時間烹飪導致味道變淡。