製作桑葚膏的方法有多種,以下是一種常見的做法:
將新鮮的桑葚清洗乾淨,去除果蒂,可以用淡鹽水浸泡後沖洗。
將清洗好的桑葚放入鍋中,加入適量的冰糖或蜂蜜,根據個人口味調整。
不加水或加入少量水,用中小火慢慢熬製,需要不斷攪拌以防止粘鍋。
熬製過程中,可以將桑葚壓碎以釋放更多汁液。
直到桑葚汁變得濃稠,類似膏狀,這個過程大約需要45至60分鐘。
熬好後,將桑葚膏放入消毒過的玻璃瓶中存儲。
桑葚膏可以在常溫下保存3個月,或冰櫃冷藏保存6個月,開瓶後建議在1個月內食用完畢。
此外,還可以在桑葚膏中加入其他食材,如紅棗、枸杞等,以增加營養價值。在熬製過程中,需要注意火候和攪拌,以避免燒焦。