梅菜蒸肉片是一道美味的傳統菜餚，其製作方法如下：
準備適量的梅菜，洗淨後用清水泡1小時。
準備一塊豬肉，先去皮，然後切成小塊，再剁成肉末。
準備三粒大蒜，拍扁後去皮切成蒜末；幾條蔥，蔥白部分切碎；適量香菇，先切成片，再剁成肉末。將這些切好的食材與肉末混合在一起。
在混合好的肉餡中加入兩勺醬油、一勺蚝油、半勺白砂糖、少許胡椒粉和一勺澱粉，攪拌均勻備用。
梅菜泡好後擰乾水分，先切掉根部，再剁碎，放入盤中。
將剁碎的梅菜與肉餡混合均勻。
在蒸鍋中鋪上蒸布，將肉餡放在蒸布上，然後在中間戳一個洞，這樣有助於肉餡更快熟透。
蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。
以上步驟完成後，美味的梅菜蒸肉片就製作完成了。