梨渣是新鮮梨經過破碎壓榨提汁後的剩餘物，主要由果皮、果核和殘餘果肉組成。它含有可溶性糖、維生素、礦物質及纖維素等營養物質。具體來說，梨渣中的果皮果肉占96.2%，果籽占3.1%，果梗占0.7%。在營養成分上，梨渣的無氮浸出物為61.5%，其中總糖15.1%，粗脂肪6.8%，粗蛋白含量6.2%。粗纖維中除了少量的果殼,果梗為木質素外,果肉、果皮多為半纖維素和纖維素。
此外，梨渣還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、微量元素等營養物質，可以作為有機肥料使用。烘乾梨渣中含有大量的果膠、纖維素、蛋白質和礦物質等營養成分，每100克烘乾梨渣中含有約10.8克的蛋白質，21.6克的纖維素和2.2克的礦物質，如鈣、磷、鐵等。烘乾梨渣中的果膠還具有調節腸道菌群的作用，能夠促進消化，降低膽固醇、血脂等。
據分析，每100克乾梨渣中含有18.1克的碳水化合物、1.4克的蛋白質、0.1克的脂肪和6克的粗纖維，此外還含有鈣、磷、鐵等多種礦物元素。