梭子蟹清蒸

清蒸梭子蟹的做法步驟如下：

將梭子蟹用淡鹽水浸泡10分鐘，以去除雜質，然後使用刷子清潔梭子蟹，尤其是蟹腳關節處。

區分梭子蟹的公母。公蟹的肚臍較尖，而母蟹的腹部圓而大。

將梭子蟹放在蒸架上，公蟹先蒸，肚面朝上，等水開後蒸8分鐘；然後放入母蟹，同樣蒸8分鐘。

在蒸製過程中，可以準備蘸料，如將乾辣椒、蔥花、蒜末、薑末與熱油、蒸魚豉油混合。

蒸好後，將梭子蟹放入大盤中，淋上蘸料即可食用。

請根據個人口味和實際情況進行適當調整。