棉花糖用什麼糖製作

白糖

棉花糖主要由白糖製作而成，包括白色結晶糖或細砂糖。

此外，爲了增加棉花糖的質地和口感，製作過程中還會添加葡萄糖漿、玉米糖漿、明膠等。葡萄糖漿和玉米糖漿含有較高的水分，可以使棉花糖更加細膩。明膠則爲棉花糖提供彈性和嚼勁。

在選擇白糖時，建議使用食用專用的白糖，因爲它比較純淨，不會對棉花糖的口感和質量產生影響。白糖的精白度和甜度也會影響棉花糖的質地和口感，因此選擇精白度高、甜度適中的砂糖非常重要。