製作棒子麪粥的方法如下：
準備所需的食材，包括玉米麪、水、鹼面（可選），如果使用棒子麪，建議事先用水淘洗一遍，以去除雜質。
將鍋置於火上，加入適量的水，大火煮沸。在此期間，可以將玉米麪或棒子麪加入碗中，加水調製成較稠的糊狀，放置一旁待用。
當水煮沸後，如果加入鹼面，此時加入，然後攪拌均勻，鹼面可以幫助使粥更加香滑。
慢慢地倒入調好的玉米麪或棒子麪糊到沸水中，同時不斷攪拌以防止糊底，可以使粥的質地更加均勻。
轉小火，繼續煮約10~15分鐘，直到粥變得粘稠。
關火，盛出即可享用美味的棒子麪粥。
這個過程需要不斷的攪拌，以防止糊底，也可以根據個人口味調整棒子麪或玉米麪的量來控制粥的濃稠度。