植物蛋白粉的作用主要包括幫助身體補充充足的蛋白質，提供身體生長所必需的營養成分，維護身體生長所需的能量。它對肌肉生長有顯著影響，能夠促進肌肉的生長和修復。植物蛋白粉還含有豐富的胺基酸，包括人體不能自身合成的必需胺基酸，這對於肌肉生長和修復非常重要。
此外，植物蛋白粉有助於傷口癒合，增強身體的免疫力和抵抗力，幫助維持正常的新陳代謝，促進骨骼和牙齒的發育，防止貧血，並有助於提高腦部智力發育。它還可以幫助調節身體內部環境，如酸鹼平衡，以及構成免疫蛋白，從而增強人體的免疫力。
植物蛋白粉適用於多種人群，如生長發育期的兒童、低蛋白血症患者、身體免疫力低下者、手術後或產後身體虛弱的人群。然而，需要注意的是，僅攝入植物蛋白粉並不能有效地增長肌肉，還需要配合適當的運動。同時，也要注意不要過量攝入，以免對身體造成負擔。