椰汁桂花糕是一種美味的甜點，製作方法如下：
準備材料，包括椰漿、牛奶、糖、吉利丁片、桂花和黃冰糖。
吉利丁片提前用冷水泡軟。
將椰漿、牛奶、水和細砂糖放入鍋中，小火加熱至微沸，然後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。
將混合液冷卻至30度以下，過濾去除雜質。
在方形模具中鋪上保鮮膜，倒入椰漿混合液，放入冰櫃冷藏2小時。
同時，將水和桂花煮沸，加入黃冰糖，待冰糖融化後關火，燜15分鐘讓桂花香味充分釋放。
加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，過濾去除桂花。
將冷藏好的椰漿取出，脫模成小塊，平均分成3x3的方形大小。
將椰子塊擺放至模具中，間距約1公分。
緩慢倒入桂花糖漿，避免擾動椰子塊。
再次放入冰櫃冷藏2小時。
取出脫模，切成小塊，表面撒上乾桂花作為裝飾。
一份美味的椰汁桂花糕就完成了，可以在炎炎夏日享用這份清涼甜點。