椿芽是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的椿芽烹飪方法：
香椿拌豆腐。將嫩香椿芽焯水後切碎，與盒裝豆腐、精鹽、香油混合拌勻。
香椿炒蛋。將香椿切碎後與打好的雞蛋液混合，加入鹽、味素調味，然後煎炒至熟。
香椿末。將老香椿葉洗淨曬乾搗研成粉末，用作調味料。
香椿煎蛋餅。將香椿切碎後與打好的雞蛋液混合，加入鹽調味，攪拌均勻後煎至熟透。
炸香椿。將香椿切去老根，用麵糊裹勻後油炸至金黃。
醃香椿。將洗淨的香椿加鹽醃製，放置一段時間後即可食用。
香椿泥。將香椿加鹽搗碎，可加入辣椒或炒黃豆，最後加香油調味。
香椿蒜汁。將香椿與蒜瓣一起搗爛，加鹽、香油和醬油攪拌。
香椿末子。將老香椿葉洗淨曬乾研成碎末，用作調味料。
以上方法均可根據個人口味進行調整。在烹飪前，通常需要將香椿焯水以去除其中的亞硝酸鹽和苦味，保證食品安全和口感。