根據提供的信息，正月初七的禁忌主要包括：
不拜祖先和遠房親戚。這一天是「人日節」，多數人開始返回工作，因此避免拜訪遠房親戚，以節省時間和精力。
不吃鴨/豬血和雪梨。因為「血」與「洗」的發音相近，可能引發不吉利的事情；雪梨的發音與「離」相似，可能象徵離別。
不洗頭髮、不洗澡和不洗衣服。這些活動被認為會洗掉好運和福氣。
忌換床單和搬家。換床單可能會破壞人們對新年的美好祈願，而搬家在這個日子被認為是不吉利的。
忌請醫師、忌爭吵和罵人。請醫師被認為預示著一年中持續的疾病，爭吵和罵人則被視為不吉利和不和諧的行為。
忌遇白事、忌喪家拜年。遇到白事或喪家被認為是不吉利的，可能會帶來災禍。
這些習俗和禁忌源於中國傳統文化中對數字和日期的吉凶判斷，以及對某些食物和行為的象徵意義的解讀。通過遵循這些習俗，人們希望在新的一年中帶來好運和健康。