比司吉

比司吉是一種流行的北美糕點，它的製作方法簡單，口感介於麵包和酥餅之間，通常比較鬆軟且層次豐富。比司吉的主要原料包括中筋麵粉、細砂糖、泡打粉、鹽、白油（或牛奶）、黃油等。在製作過程中，重要的是不要過度揉麵團，以避免麵團出筋，導致比司吉變硬。製作比司吉的一個關鍵步驟是，在麵團上輕輕刷上一層融化奶油或牛奶，以增加風味。

比司吉有多種變種，例如添加鹹蛋黃調味料的版本，這種變種比司吉口感更加有趣，適合搭配早餐或作為下午茶點心。此外，比司吉也可以根據個人口味搭配蜂蜜、奶油或果醬食用。