煮比目魚的方法有多種，以下是幾種不同的做法：
日式煮比目魚
準備材料：比目魚一盒三塊兒。
調味料：水100ml、料理酒60ml、醬油45ml、みりん30ml、砂糖2勺、薑片。
做法：將調味料倒入鍋中煮沸，加入洗淨的比目魚，煮沸後轉中小火慢煮約10分鐘。關火後撒上蔥花，蓋上蓋子放置半小時以增加風味。
家熬比目魚
材料：比目魚6條、蔥薑蒜適量、老抽適量、幹辣椒5個、醋少許、白砂糖適量、料酒適量、麪粉適量。
做法：比目魚處理乾淨後，過油定型至金黃色。留底油，放入蔥薑蒜幹辣椒熗鍋，加入比目魚和調味料，小火燉煮30分鐘後收汁即可。
黃油煮加拿大大比目魚
材料：黃油1大塊約450克。
做法：黃油切小塊放入鍋中加水融化，加入大比目魚肉煮10分鐘。同時準備蘆筍。煮好後將魚肉放在蘆筍上，撒上黑胡椒粉即可。
煎比目魚
準備：比目魚2條、鹽、胡椒粉、大蒜2瓣、姜適量、料酒、生抽、食用油、青紅椒、香菜。
做法：比目魚洗淨去鱗內臟，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。用鹽、胡椒粉醃製15分鐘。平底鍋中倒入適量食用油，煎至兩面金黃。留少許底油，放入大蒜末炒香，加入比目魚和生抽翻炒，再加入青紅椒段，出鍋前撒上香菜段。
以上做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的方法來烹飪比目魚。