毛肚旺，也稱為毛血旺，是一道非常受歡迎的家常菜。其製作方法主要包括以下步驟：
準備食材。常用的食材包括毛肚、鴨血、午餐肉、黃瓜片、金針菇等，這些可以根據個人口味進行搭配。
調料準備。準備蔥、姜、蒜末、乾辣椒段、火鍋底料和豆瓣醬。
炒制調料。在鍋中加入菜籽油和豬油，加入青花椒、蔥姜蒜末、乾辣椒段和火鍋底料炒香。
煮製食材。先加入豆芽等易熟的蔬菜煮製，然後是鴨血和中火煮熟的肉類，最後加入毛肚，煮熟後撈出，整個過程大約需要3到15秒。
調味和淋油。在碗中放入煮好的食材，加入辣椒麵、花椒、蒜末、小米辣碎等調味料，然後在鍋中燒熱油，澆在調味料上，使味道更加香濃。
最後裝飾。撒上蔥末和白芝痲作為裝飾。
毛肚旺是一道以痲辣味為主的菜餚，其特色在於通過搭配不同的食材和調料，創造出豐富的口感和層次。這道菜不僅美味可口，而且製作過程相對簡單，適合家庭製作。