製作汽水肉的方法如下：
選肉。選擇前夾肉或眉子肉，這種肉質帶雪花紋理，適合做汽水肉，將肉切成片，再剁成肉末或肉糜。
醃製。將蔥、姜切成末或小段，擠出蔥薑汁，與肉末混合，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油等調味料，攪拌均勻。
加入其他配料。加入一個雞蛋的蛋清和少許澱粉（如紅薯澱粉或玉米澱粉），攪拌均勻，使肉餡黏稠。
蒸製。將肉餡分成小份，捏成圓形或放入小碗中，可在肉餡中間挖一個小洞，加入少量清水或雞蛋黃，然後在碗中加入適量溫水。將準備好的汽水肉放入蒸鍋中，上汽後蒸15到20分鐘。
調味。蒸好後取出，撒上蔥花和香油等調味料。
這是一種基本的汽水肉做法，也可以根據個人口味進行適當調整和變化。