水利是指對水資源的開發、利用、保護和管理，以及防治水患的一項重要社會基礎設施。以下是關於水利的詳細介紹：
水利的核心內容包括對地表水和地下水的控制和調配，以實現防洪、灌溉、航運、水力發電、水資源保護等多重目的。
水利工程是水利事業的重要組成部分，包括修建壩、堤、溢洪道、水閘、進水口、渠道等，以實現水資源的調控和分配。
水利科學還涉及到自然科學和社會科學的多個領域，如氣象學、地質學、地理學、農學、林學、生態學、機械學、電機學、經濟學、史學、管理科學和環境科學等。
水利不僅對農業至關重要，也是整個社會文明和經濟發展的基石。