水果西米露是一種美味又簡單的甜品，製作方法如下：
準備西米。將西米放入清水中洗淨，然後在一鍋沸水中煮，煮至西米半透明狀態，此時需不斷攪拌以防粘鍋。
煮至透明。將半透明的西米和熱水隔開，再煮沸一鍋水，將西米放回沸水中繼續煮，直到西米完全透明。
燜煮西米。將煮好的西米與沸水隔開，然後關火蓋上鍋蓋燜煮，直到西米呈透明狀。
沖洗西米。燜煮好的西米用冷水沖洗，以保持其Q彈的口感。
煮牛奶或椰奶。煮一小鍋牛奶或椰奶，並可根據個人口味加入少許糖。
混合西米和牛奶。將牛奶倒入煮好的西米中，混合均勻。
加入水果。將切好的水果丁加入西米露中，可以是芒果、火龍果、草莓等，根據個人喜好選擇。
冷藏。將混合好的西米露放入冰箱冷藏，使西米和水果的口感更加。
水果西米露可以根據個人口味進行調整，可以添加更多的水果或調整牛奶和椰奶的比例，是一款非常適合夏天的甜品。