水稻什麼時候收割

水稻的收割時間因地區、氣候、水稻品種和耕作方式等因素而有所不同。一般來說，水稻在八月中下旬開始收割，這是四川盆地渝西川東地區的情況。然而，稻穀的成熟時間因品種和生長條件而異，早熟品種的稻穀可以在夏季的9月至10月之間收割，而晚熟品種的稻穀則可以在夏季的10月至11月之間收割。因此，具體的收割時間需要根據實際情況來確定，農民應該根據當地的氣候、土壤、品種和耕作方式等因素來確定收割時間。