水稻的生育期大致可以分爲以下幾個階段：
營養生長階段：從種子發芽到幼苗拔節期，大約需要90天，可以分爲幼苗期、插秧期、分期和拔節期，其中幼苗期從種子萌芽到移栽插秧前，需要約35天；拔節期則是從開始拔節到孕穗前，大約需要15天。
生殖生長階段：從孕穗到成熟，大約需要70天，包括孕穗期、抽穗期、揚花授粉期和灌漿期，孕穗期從開始孕穗到抽穗期，大約15天；抽穗期從開始破口抽穗起到開始破殼揚花止，大約需要15天；揚花授粉期從開始揚花到開始籽粒灌漿，大約15到20天；灌漿期從開始灌漿到成熟收穫止，大約需要20天時間。
此外，水稻的全生育期，早稻約爲110天、雙季晚稻約爲120天，一季晚稻約爲130天，一季中稻爲130~150天，不同水稻品種的生育期差異較大。