汆丸子冬瓜是一道美味的湯菜，主要做法如下：
準備材料：冬瓜去皮切塊或片，蔥姜切好備用。
製作肉餡：選擇肥瘦相間的梅花肉或前腿肉剁成肉餡，加入食鹽、白鬍椒粉、土豆澱粉調味增粘，分次少量兌入蔥姜水，不停攪拌至肉餡充分吸收水分。
煮製丸子：水燒開後關火，用手擠出丸子，用小勺挖入鍋中。注意水不宜一直沸騰，以免丸子被衝散。
加入冬瓜：將冬瓜加入燒開的水中，簡單調味，加入食鹽和白鬍椒粉。
煮至熟透：轉小火煮兩分鐘左右，讓冬瓜和丸子熟透入味。
調味出鍋：最後加入香油攪拌均勻，即可出鍋享用。
這道菜的特點是丸子緊實不散，湯鮮清口，適合解油膩。冬瓜的清熱作用與肉餡的鮮美相結合，營養豐富，適合各個季節食用。