江西包粽子的方法通常包括以下步驟：
準備粽葉。粽葉需要清洗乾淨，並用水泡發一夜。有些方法中建議使用竹葉，將其毛面對毛面對摺，形成漏斗型，光滑的一面朝外，這樣有助於米不會漏出。
填充材料。首先在粽葉中放入糯米，可以根據個人喜好加入一些配料，如花生、五花肉、鹹蛋黃、栗子等。這些配料為粽子增加了風味。
包裹粽子。將糯米和其他配料放入粽葉中後，用手將粽葉包裹起來，形成三角形或其他形狀。確保粽子包裹緊實，以防煮的過程中散開。
綁紮粽子。使用繩子將粽子緊緊綁紮起來，確保粽子在煮的過程中不會散開。
煮粽子。將包好的粽子放入鍋中，加入冷水，然後加熱煮製。煮製時間通常為幾個小時，具體時間取決於粽子的大小和數量。
江西的粽子以糯米為主要原料，通常會加入一些特殊的配料，如五花肉、綠豆、鹹蛋黃等，增加了粽子的風味。在煮製過程中，有些人還會加入食用鹼，以使粽子更加香糯。