沙灣大盤雞是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食。 沙灣大盤雞起源於20世紀80年代後期，主要是由雞塊和土豆塊炒燉而成，與新疆皮帶面搭配食用。這種菜餚味道鮮美、量多味足，因其獨特的風味而在全疆廣受歡迎。