油浸法是一種利用有機溶劑從油料作物中提取油脂的過程，具體可參考如下：
原理。其基於相似相溶原理，即食用油的主要成分甘油三酯作為有機物，可溶於各種有機溶劑。
過程。在操作中，先將油料作物破碎，然後加入有機溶劑進行浸泡或噴淋，使油脂溶解到溶劑中。隨後通過蒸餾等方式將有機溶劑與油脂分離，得到毛油。
優點。油浸法的優點包括高油脂提取率、低浪費率、較低的生產成本和加工條件良好。但油浸法也有缺點，如可能導致營養成分損失、健康價值較低。並且，浸出過程中使用的有機溶劑需要經過嚴格的處理和檢測，以確保最終產品中的溶劑殘留符合安全標準。合格的浸出油是安全可食用的。