油炸菜角的製作方法如下:
麵團製作。準備300克普通麵粉,加入10克白糖、90克開水和90克涼水,加入20克食用油後揉成麵團,醒面30分鐘。
餡料製作。以韭菜餡為例,先加一勺食用油攪拌均勻,加入煮熟後切碎的粉條、炒熟的雞蛋碎、一把蝦米、適量紅椒粉和鹽,攪拌均勻。
包製。將麵團搓成長條,切成小劑子,每個劑子擀成薄皮,放上適量餡料,對摺後封口捏緊。
炸制。油溫六七成熱時下入菜角生坯,中火炸至金黃色,撈出瀝淨油即可。
油炸菜角製作完成後,外皮酥脆,色澤金黃,非常適合作為小吃或家庭聚餐的佳餚。
油炸菜角的製作方法如下:
麵團製作。準備300克普通麵粉,加入10克白糖、90克開水和90克涼水,加入20克食用油後揉成麵團,醒面30分鐘。
餡料製作。以韭菜餡為例,先加一勺食用油攪拌均勻,加入煮熟後切碎的粉條、炒熟的雞蛋碎、一把蝦米、適量紅椒粉和鹽,攪拌均勻。
包製。將麵團搓成長條,切成小劑子,每個劑子擀成薄皮,放上適量餡料,對摺後封口捏緊。
炸制。油溫六七成熱時下入菜角生坯,中火炸至金黃色,撈出瀝淨油即可。
油炸菜角製作完成後,外皮酥脆,色澤金黃,非常適合作為小吃或家庭聚餐的佳餚。