油茶麵的製作方法主要包括以下步驟：
準備麵粉。將麵粉倒入無水無油的鍋中，小火加熱並不斷翻炒，避免麵粉糊鍋。
炒麵粉。慢慢炒至麵粉變色，大約炒20到30分鐘，直到麵粉顏色變深，能聞到熟面味。
加入香油。在不粘鍋內倒入適量的香油，將炒好的麵粉再次倒入鍋中，小火翻炒，邊炒邊用鏟子壓散，讓香油和麵粉充分融合。
加入配料。等溫度降到不燙手後，倒入黑芝痲、花生碎、白糖等配料，攪拌均勻。
完成。攪拌均勻後等待全涼，然後裝入密封盒中保存。
此外，在製作油茶麵時，可以根據個人喜好添加不同的配料，如黑白芝痲、花生、核桃、葡萄乾等。