泉港的特色美食包括：
海蠣煎：以泉州海域盛產的野生海蠣為食材，加入適量地瓜粉、青蒜、生薑沫、胡椒粉和鹽味拌勻後攤平煎制，口感香脆，內餡香滑，搭配甜辣醬味道更佳。
浮粿：泉港的標誌性美食，外皮薄而酥脆，內餡彈而不黏，包含香噴噴的海蠣和鮮嫩的瘦肉，蘸點永春香醋或搭配大腸羹食用風味更佳。
紅團：傳統喜慶節日必備小吃，由糯米餡、綠豆餡等構成，保留著原始的年味記憶。
九層糕：歷史悠久的傳統特色名吃，選用米漿、黑糖、紅糖、白糖為主要原料，製作工藝精細，層均勻美觀，乳香甜潤。
鰻魚浮：油炸鰻魚塊，泉港漁家人的特色美食之一，外熟里嫩，芳香醇香，魚刺少，適合怕魚刺的人食用。
塗嶺豬腳：使用泉港當地土豬腳製作，Q彈有韌性，油而不膩，滿滿的膠原蛋白。
塗嶺糕：以優質大米和蔗糖為原料，採用傳統米糕發酵工藝，具有獨特的古早風味，香軟帶Q，甜而不膩，冷熱皆宜。
口酥：逢年過節必做的美食，酥糯鬆軟，蔗糖融化的甜、花生的脆、芝痲的香，讓人回味無窮。
塗嶺紅茶：泉港的特色飲品，具有獨特的風味。
樟腳豆皮、田頭壽麵、海帶、山腰海鹽：其他地方特色美食和飲品。
以上美食不僅體現了泉港的風味，也展現了當地獨特的文化和傳統技藝。