泡椒牛蛙腿

泡椒牛蛙腿是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將牛蛙腿洗淨，加入精鹽、料酒拌勻醃入味。

小辣椒去蒂洗淨。

姜、蒜、泡椒均切末。

炒鍋注油燒熱，下入牛蛙腿、小辣椒滑油，撈出控油，再下入蒜瓣炸至皺皮，撈出控油。

炒鍋留底油燒熱，下入薑末、蒜末、泡椒茸炒香，放入牛蛙腿、小辣椒、蒜瓣、精鹽、白糖、生抽、味素、水燒至味香湯濃裝盤。

炒鍋注油燒熱，下入青紅尖椒段煸炒，加精鹽炒勻盛在盤內蛙腿上即可。