製作泡粑的方法如下：
準備一斤大米，淘洗兩遍後，加入清水浸泡一夜。浸泡後的大米應該能輕鬆捏碎。
倒掉水分，加入約150毫升35度左右的溫水，水量以剛好沒過大米爲宜。加入一勺白糖、3克酵母和一勺米酒（可選）。米酒有助於促進發酵並增加風味。
攪拌均勻後，放入料理機打成米糊。米糊應比較粘稠，以便於蒸制時成型。
加入一小塊豬油或其他食用油，以增加色澤和白度。
蓋上保鮮膜，放在溫暖處醒發約三小時，直到表面出現小氣泡。
蒸鍋中加冷水，放上蒸屜，水開後將米糊放入鍋中，大火蒸35分鐘，然後燜5分鐘。
蒸好後，揭開鍋蓋，稍微冷卻後取出泡粑，輕輕剝離蒸屜紙即可。
這是一種基本的泡粑製作方法，可以根據個人口味調整糖量和米酒的使用。