泥炭具有多種作用，詳細介紹如下：
提供能源。泥炭具有高熱值和易燃特性，在一些地區被用作燃料供暖和發電，還可以加工成木炭，用於烤肉等。
改良土壤。泥炭用於改良土壤，其含有的有機物質和微量元素能促進植物生長，增加土壤肥力，常用於農業、園林和草坪等領域。
保持環境。泥炭在濕地和沼澤地區扮演重要角色，具有吸附污染物和活化微生物的功能，有助於保護水源和水域生態環境，同時維護濕地生態系統的完整性和穩定性。
套用於建築。泥炭可用於建築，尤其是屋頂花園，能改善土壤的透氣性和養分結構。
用於盆栽和育苗。泥炭作為花卉與蔬菜育苗的基質材料，能提高種子的發芽率和幼苗的發育質量及成活率。
此外，泥炭還用於製造蘇格蘭威士忌等。需要注意的是，泥炭是一種不可再生的自然資源，因此需要合理利用和保護。