泰式炸香蕉是一道美味又受歡迎的泰國小吃，其製作方法如下：
準備食材。需要選擇較成熟的香蕉，剝去外皮，切成適當大小的段或塊。
調製麵糊。在碗中打入雞蛋，攪拌均勻，加入中筋麵粉、椰漿、椰糖、椰子油和可爾必思（一種乳酸菌發酵乳），攪拌成濃厚的麵糊。
香蕉掛糊。將香蕉段或塊放入麵糊中，確保均勻裹上麵糊。
裹上輔料。將裹上麵糊的香蕉依次沾上椰子絲和芝痲，讓香蕉表面均勻裹上這些輔料。
油炸。在油溫達到八成熱時，輕輕放入香蕉塊，用中火炸至金黃色，注意要輕輕放入香蕉，避免油濺傷人，炸好後應立即撈出並放在吸油紙上。
調味。炸好的香蕉可以撒上糖粉或其他調味料，增加風味。
這道菜的特點是外脆內軟，香酥可口，搭配泰式甜辣醬或番茄醬食用風味更佳。在製作過程中，應注意香蕉塊的大小和麵糊的濃稠度，以及油炸時的油溫和炸制時間，以確保香蕉炸得既熟又香。