洋芋囷囷

洋芋囷囷是一種源自中國西北地區的傳統美食，主要以洋芋和麵粉為原料製作。具體做法如下：

將洋芋洗淨去皮，切成條狀。

在切好的洋芋條上拌入麵粉、鹽、花椒麵等調料。

將拌好的洋芋條蒸熟，通常需要蒸約10分鐘，直至呈半透明狀。

在蒸好的洋芋囷囷上撒上蔥花，澆上燒熱的清油提香。

將洋芋囷囷與蔥花和清油拌勻後即可食用。

有些地區的人們還會在洋芋囷囷中加入炒菜或大肉臊子以增加風味。洋芋囷囷不僅是一種美味的小吃，還具有豐富的歷史文化意義，是西北地區人民在物資匱乏年代創造出的創意美食之一。