洋芋是一種多用途的食材，可以製作出多種美味佳餚。以下是幾種美味的洋芋做法：
孜然椒鹽小土豆。將小土豆煮熟後剝皮，用刀背壓扁，用油煸炒至兩面焦黃，加入調味料如白糖、椒鹽粉和孜然粉，翻炒均勻。
紅燒小土豆。將土豆煮熟後剝皮，用油翻炒後加水、老抽上色，再加生抽、鹽調味，收汁後燜一會兒。
痲辣小土豆。將小土豆煮熟後壓扁，用油煎至兩面金黃，加入蔥白、生薑、大蒜和乾辣椒末等調味料炒香。
小土豆燉排骨。排骨和土豆用料酒、生抽、老抽等調味料醃製後，用油煎香，加入水燉煮至軟爛。
豉香土豆。將洋芋炸至外殼定型後，加入蒜末、辣椒圈和調好的汁水翻炒，使每個食材都裹上醬汁。
炒洋芋。將洋芋和青紅椒切絲，煸炒後加入調味料如鹽和雞精調味。
脆皮炸洋芋。將洋芋切成條狀，炸至脆硬，撒上鹽、花椒麵和辣椒麵等調味料。
乾煸洋芋絲。將洋芋切絲後用油小火煸炒至金黃，加入花椒麵和蔥花調味。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。