活海蟹的保存方法有多種，以下是幾種常用的方法：
草包保存。使用草包將活海蟹包裹好，然後放入冰櫃的冷藏室。
增氧保存。將海蟹放入裝有水的桶或盆中，並開啟增氧設備，也可以使用現成的魚缸，因其通常配備增氧設備。
水養法。將海蟹放入足夠大的容器中，加入水和氧氣，保持適宜的溫度和濕度，可以保存數天至數周，但需防止海蟹互相殘殺。
冷藏保存。先將海蟹表面輕輕擦拭乾淨，然後蟹殼朝下放置於冷藏室中，溫度保持在0~5攝氏度。
養殖法。在盆中放入曬過的水，將海蟹放入，每天換水並正常投餵，可以讓螃蟹吐出泥沙，減少腥味。
泡沫箱保存法。使用泡沫箱、冰袋和濕潤的紗布，將海蟹腿捆起來放入泡沫箱底部，鋪上紗布和冰袋，保持箱內濕潤和低溫環境。
此外，還可以用糙米、打散的雞蛋和黑芝痲混合物淹沒螃蟹的殼，然後用暗色布覆蓋容器口，透氣但不透光，以延長存活時間。選擇適合的方法取決於保存時間和可用設施。無論哪種方法，都需確保海蟹有足夠的氧氣並保持適宜的環境條件。