海米油菜是一道美味的家常菜，具體做法如下：
用溫水將海米泡發，大約需要十分鐘，在泡海米的水中加入一些黃酒可以增加香味。
油菜清洗乾淨，摘去老幫和根部，切成適當大小的段。
在鍋中燒水，加入少量鹽和食用油，焯水油菜，保持其翠綠色。
焯水後立即用冷水過涼，瀝乾水分備用。
鍋中加油熱後，放入蔥姜蒜和乾辣椒爆香。
加入泡好的海米，大火煸炒至出香味。
將焯好的油菜放入鍋中，大火快速翻炒。
加入生抽、鹽、雞精等調味料，翻炒均勻。
最後淋上香油即可出鍋。
這道菜的做法簡單易學，不僅美味而且營養豐富，是家庭聚餐的不錯選擇。