海苔肉鬆卷的做法主要分為準備麵皮、鋪上海苔和肉鬆、捲起定型、切割等步驟。以下是詳細步驟：
準備麵皮。根據需要選擇合適的麵皮製作方法，如中提到的攤雞蛋餅，或者和中提到的蛋糕卷製作方法。
鋪上海苔和肉鬆。將海苔粗糙面朝上，光滑面朝下，將麵皮鋪在海苔上，然後根據個人喜好添加沙拉醬、番茄醬、蜂蜜、芥末醬等調味品，並在中間位置添加肉鬆和其他配料，如炒斷生的胡蘿蔔絲、壽司、蘿蔔、黃瓜條、火腿等。
捲起定型。從海苔的一端開始捲起，確保卷緊，可用捲簾幫助定型，卷好後切掉兩端的邊角料，然後將海苔卷切成均勻的片狀。
切割。將卷好的海苔肉鬆卷切成均勻的片狀，每片大小可根據個人喜好調整。
以上步驟可根據個人口味和食材進行調整，製作出海苔肉鬆卷的美味。