海豬肉是指由海豬這種特殊品種的豬所產出的肉。海豬在陸地上養殖，與普通豬相似，但它們從小到大一直食用海里的植物和小魚小蝦等食物。因此，海豬肉具有獨特的風味，通常比普通豬肉更昂貴，且產量不高，較爲難以購買。
海豬肉的名稱來源於葡萄牙的薩尼貝爾貝利人，他們從公元前1世紀就開始食用海豬肉。海豬肉的種類繁多，根據外形、顏色和口感的不同，有海血凝塊、海血肝、海紫腎等多種稱呼。薩尼貝爾貝利語中，“海灘”與“肉店”同義，他們有將海豬肉剝去外面胞膜後生喫的習慣，也會將海豬肉發酵後塗抹在烤制的麪食上，這種食物經過發酵後，原本的海腥味和腐臭味會轉化爲一種鮮美的味道。
綜上所述，海豬肉是一種具有獨特風味和高價值的肉類，來源於特殊養殖的海豬，其風味和用途多樣，有着悠久的歷史和文化背景。