海鮮醬是什麼

調味品

海鮮醬是一種調味品，以其濃郁的海鮮味和魚香味爲特點，主要用途是烹飪海鮮和肉類，可有效去除腥味並增強食物的鮮味。

海鮮醬的主要成分包括白砂糖、黃豆、小麥粉、食用鹽、釀造食醋、脫水大蒜、鹽漬辣椒、黃原膠和紅曲米等。這種醬料不僅限於烹製海鮮，還廣泛應用於炒菜、燒肉等多種菜餚，爲食物增添海鮮的風味。海鮮醬在中國粵菜中尤爲常見，是一種非常受歡迎的醬料。