涼拌洋蔥是一種簡單又美味的家常菜，製作方法如下：
準備洋蔥。將洋蔥對半切開，然後放入涼水中浸泡約兩分鐘，這有助於減少切洋蔥時辣眼睛的情況。
切洋蔥。浸泡後，將洋蔥切成粗細均勻的細絲，切好後用手輕輕抖散。
浸泡去辣味。把切好的洋蔥放入涼白開中過一下，加入適量的鹽和白醋，這樣可以幫助去除洋蔥的辛辣味。
準備輔料。可以準備一些青紅椒絲、香菜、黃瓜絲、木耳等輔料，這些都可以根據個人口味添加。
調味。將蒜末放入油鍋中炸至金黃，然後放入花椒、小米辣等調料，接著加入生抽、蚝油、香醋、白糖等調味料，攪拌均勻。
混合攪拌。將所有準備好的食材（包括洋蔥、輔料和調味料）放入一個大碗中，充分拌勻。
裝盤。拌勻後，將涼拌洋蔥裝盤即可享用。
這是一種基本的涼拌洋蔥做法，可以根據個人口味進行適當調整和變化。