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淋明油是什麼意思

烹飪技巧

「淋明油」是一種烹飪技巧,通常用於菜餚接近完成時。

「淋明油」是在菜餚烹製勾芡後,根據成菜的具體情況淋入的油脂,如雞油姜蔥油痲油蒜香油、泡椒油等,這一過程不僅能讓菜餚的顏色更加鮮亮、增加光澤,還能增強菜餚的香氣和味道,從而吸引食慾。