清明草粑粑是一種傳統的中式小喫，主要由清明草、糯米粉和各種餡料製成，外皮焦香，裏面軟糯，香甜。以下是其製作方法：
採摘新鮮的清明草，清洗乾淨，去除黃色和有蟲洞的葉子。
將清洗好的清明草放入沸水中焯水約1分鐘，加入少量小蘇打粉可以防止變色。
焯水後，迅速放入冷水中過涼，然後擠幹水分。
將清明草切成末或用破壁機打成泥。
在另一箇盆中，加入適量的糯米粉和少量的麪粉（糯米粉與麪粉的比例可以根據需要調整），逐漸加入清水攪拌成絮狀後，加入清明草泥或末，用手揉成光滑的麪糰。
根據個人喜好準備餡料，如臘肉、豆腐乾、胡蘿蔔丁、蔥花等，可以根據口味調整。
取一團麪糰，擀成圓形或整理成碗狀，加入適量餡料，封口後整理成圓形或扁平狀。
將做好的清明草粑粑放入蒸鍋中，水開後蒸約15分鐘。
蒸熟後，可以直接食用，也可以放在平底鍋中煎至兩面金黃後食用。
清明草粑粑的製作過程主要涉及清洗、焯水、和麪、包餡和蒸煮等步驟，根據個人口味和習慣，可以適當調整餡料和配料。