清炒茭白做法

清炒茭白的做法如下：

準備茭白，剝去粗硬的外皮和根部，如果茭白較粗，可以先切成薄片，再切成細絲或者小塊。

準備輔料，青椒和紅椒洗淨去籽，切成細絲或小塊。蒜頭剁成蒜蓉，香蔥切成小段。

鍋中加油熱後，先放入蒜蓉煸炒出香味。

加入茭白翻炒，可以加入少量水，炒至茭白變軟。

加入青椒和紅椒，調入適量食鹽、少許白糖、小半勺生抽、少許蚝油和雞精，快速翻炒，讓調味料分布均勻。

最後加入蔥段，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這是一種基礎的做法，可以根據個人口味調整輔料和調味料的種類和用量。