渣海椒土豆片是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
首先將土豆切片，用清水沖洗乾淨，然後在鍋中燒開水，將土豆片稍微煮一下，撈出後瀝乾水分。
鍋中加入較多的食用油，放入蒜泥、生薑末和渣海椒（或渣辣椒）炒香。
加入土豆片繼續翻炒，直到土豆片微微發黃，土豆熟透。
根據口味加入適量的鹽調味，如果需要可以加入味素或雞精。
最後加入蔥花翻炒均勻後即可出鍋。
此外，渣海椒比較吸油，所以炒這道菜時油要稍微加多一點。如果喜歡，可以在油鍋中將土豆片炸至金黃色，這樣會使菜餚更加香脆。需要注意的是，渣海椒不是非常辣，一般都能接受它的辣度。